玉ジローについて

食品加工業者として―食の現場から誕生した「玉ジロー」

人手不足が生み出した機械

玉ねぎの皮むきの手間が大変なのは調理現場の皆さんがもっともご存知のことと思います。

開発を手がけたレストランでも、店内で使う玉ねぎの加工をするパートさんの募集に大変苦労しました。

そして玉ねぎ特有の臭いや手荒れを避けられ、人手不足を解消するため、加工を自動化すべく自ら機械の開発を始めました。

省スペース、早業を目的に10年以上の歳月を掛けてついに産まれたのが「玉ジロー」の自動皮むき機。

玉ねぎの根とヘタ取り、皮むきを一瞬でできるようになりました。

近年要求されている食の安心・安全性

外国からの輸入もおい最近では、少々高くても国内産食材を求める方も多く見受けられます。

実際、トレーサビリティを強く要求するお客様からのご注文も増えております。

玉ジローは一貫した製品管理・加工をお手伝いし、より新鮮で安全な食を日本中にお届けできるよう努めたいと思っております。